有文字記載的橄欖歷史(1)
資料來源：Olive wikipedia
圖片來源：stock.xchng
之前講過了跟橄欖有關的神話故事，這次改說說歷史上的發展情形。
從有文字記載的歷史當中，橄欖最初是從黎巴嫩(Lebanon)、約旦(Jordan)與巴勒斯坦(Palestine)等地產出的農作物。(上述國家的位置在下圖紅色箭頭附近。) 在西元兩千年前的時候，橄欖油從這些地方輸出至埃及與腓尼基。據美索不達米亞文明的烏爾第三王朝（西元前21到20世紀之間）的資料，指出橄欖油是從現今的敘利亞輸出物品之一。
不過最初橄欖的主要用途可能不是拿來吃的，在古代美索不達米亞的一般飲食並沒有提到橄欖這項食物，原因可能是在那時候橄欖油是用來塗抹身體的。在亞述納西帕二世(Ashurnasirpal II, 西元前 883-859) 時的文獻曾提到種植橄欖的事情。
之後橄欖的生產傳到了小亞細亞，也就是今日的土耳其，最可能的時間是西元前500年左右，接著慢慢地傳到了地中海東岸。
西元第一世紀，橄欖油變成羅馬飲食裡的基本食材。
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